冷やしジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし（分量外）もやしを入れ、1分茹でて、ざるにあげておく。

2. 2

   きゅうりは、千切り、生姜、葱は、みじん切りにする。☆の葱は、白髪ねぎにして、水にさらしておく。

3. 3

   フライパンに、豚挽肉、生姜、葱、豆板醤、甜面醤を入れ、火をかける。

4. 4

   3の肉が煮えてきたら、◎を入れ、2～3分煮詰める。

5. 5

   4が煮立ってきたら、水溶き片栗粉で、とろみをつける。（様子を見ながら、少しづつ入れていく）ごま油を、回しかける。

6. 6

   鍋にお湯（分量外）を沸かし、中華麺を表示時間通りに、茹でて、ざるにあげ、冷水で、締める。

7. 7

   6をお皿に盛り付け、もやし、きゅうりをトッピングして、5をかけ、水気を切った白髪ねぎをのせて、出来上がり。