金時豆でお赤飯✡️活力鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆を洗い、一晩水につけておく。もち米は、よく洗い、30分ほど水につけ。ざるにあげておく。

2. 2

   活力鍋に水、水気をきった金時豆を入れる。赤いおもりをつけ蓋をし、強火で加熱し勢いよくおもりが振れたら火を止める。

3. 3

   圧力が下がったら、蓋を開ける。

4. 4

   活力鍋に、1のもち米、3の金時豆を入れ、水と金時豆の煮汁を入れて、ひたひたになるように水加減をする。

5. 5

   白いおもりに変えて、強火で加熱し、おもりが振れたら、弱火で1分加熱し、火を止める。

6. 6

   圧力が下がったら、
   蓋を開け、かき混ぜ、ふきんをかけて蒸らす。

7. 7

   器によそい、ゴマ塩を好みでかける。