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じっくり体を温める!スパイシーなチャイシロップ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料0人分

  • 生姜

    4塊(正味200g)

  • 砂糖

    生姜と同量(200g)

  • 砂糖の半分(100ml)

  • シナモンパウダー

    大さじ1

  • カルダモンパウダー

    小さじ1

  • グローブ

    3粒

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
じっくり体を温める!スパイシーなチャイシロップ

ミルクティーに入れれば簡単にチャイが飲めちゃいます!炭酸やミルクで割っても。レシピの出来上がり量は約200mlです。砂糖は三温糖、シナモン多めで作りました。

作り方

  • 1

    生姜を皮を剥いて、薄切りにし、鍋に入れる。

  • 2

    1.の鍋に砂糖を入れて、全体的にまぶし、水分が出るまで30分程放置する。

  • 3

    2.に水を入れ、弱火で煮る。灰汁が出てきたらとる。

  • 4

    シナモン、カルダモン、グローブを入れて、混ぜ、少しトロッとするまで煮詰める。極弱火で15分程度。
    (スパイスは好みのものを好きな量入れてください。)

  • 5

    火を止め、常温になるまで冷ます。

  • 6

    液を濾して、滅菌した容器に入れて出来上がり♫

きっかけ

スタバのチャイティーラテが好きで家でも手軽に飲みたくて作りました(´∪`*)

おいしくなるコツ

■生姜に火を通すことでジワジワと温める辛さが引き出されます。
■あまり煮詰め過ぎない。

レシピID: 1920015854

公開日:2017.05.12

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