パウンド型で ミニアプフェルクーヘン レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にバター（分量外）を塗り、大きさを合わせて切ったクッキングシートを敷きこむ。
2. 2 バターと卵は室温に戻しておく。レーズンは湯通ししてやわらかくする。
3. 3 りんごは皮をむき、６等分にして芯を除く。両端の三角になる部分を切り落とし、四角く切る。りんごの大きさにもよりますが、ブロック状のりんごが６～８個できるといいです。
4. 4 皮をむいた面に、縦に細かく切り込みを入れる。
5. 5 バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖と塩を加えてふんわりするまで混ぜる。
6. 6 卵を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
7. 7 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて１/２量ふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
8. 8 牛乳を加え混ぜる。
9. 9 残りの粉類をふるい入れて混ぜ、だいたい粉気がなくなったら、レーズンを加え混ぜる。
10. 10 生地を型に流し入れ、表面を平らにならす。
11. 11 ⑩の生地の上にりんごを並べ、りんごの間にスライスアーモンドを散らす。りんごはのせるというより、少し埋め込む感じにします。
12. 12 １８０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。

    

13. 13 りんごのくし切り５切れを＝－＝の形に並べたバージョン。こちらのほうがムダと手間が少ないです。