青いトマトで作る青トマトジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトのヘタを取り流水で洗い、適当な大きさに切る。

   

2. 2 フードプロセッサーにかけペースト状にする。

   

3. 3 鍋にトマトと水を入れ中火にかけリードなどでアクを取る。

   

4. 4 グツグツ沸騰してきたらクエン酸とザラメを入れ、水分がなくなるまで焦がさないように混ぜ続ける。

   

5. 5 30分ほどで水分がなくなり、ジャムらしくなってきたら火を止める。

   

6. 6 煮沸消毒した瓶に入れ保存。冷まして保存袋に入れ冷凍保存も出来ます。