抹茶のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
2. 2 角切りにしたバターを加え、指先ですりあわせるようにして混ぜる。バターの粒がなくなり、粉チーズのような、しっとりサラサラした状態になればＯＫ。
3. 3 砂糖を加え、混ぜ合わせる。
4. 4 牛乳を加え、手早く全体を混ぜる。
5. 5 だいたいひとまとまりになったら、生地がなめらかになるまで、何度かのばして折りたたむのを繰り返す。
6. 6 生地を２ｃｍの厚さにのばし、型で抜く。残りの生地を折りたたみながらまとめ直し、もう一度型抜きする。再び残った生地を、厚さが２ｃｍになるよう丸める。これで３個です。
7. 7 表面にツヤ出し用の牛乳（分量外）を塗り、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２０分焼く。
8. 8 ホワイトチョコホイップを作る。生クリームと細かく刻んだホワイトチョコを鍋に入れ弱火にかけ、混ぜながら沸騰しないようにチョコを溶かす。
9. 9 ボウルに入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。ボウルに氷水をあてて泡立てる。
10. 10 割ったスコーンにホワイトチョコホイップとくるみを添えて召し上がれ。