ふんわり　つみれ　鯵や鰯で！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 魚をおろし、身の部分のみにする。
2. 2 人参・白ネギを細かくみじん切りにする。
   フープロでもOK！
3. 3 魚の身をフープロでねりねりする。
   よーくねりねりします。
4. 4 ③のすり身に塩を混ぜてねばりを引き出す。
   
   ※おろししょうがも加える。
5. 5 ④に良く溶いた溶き卵を少しづつ加えながらよくねる。
6. 6 ⑤に水溶き片栗粉を大さじ2づつ2回にわけて加えながらよくねる。
7. 7 ⑤に②のみじん切りを加えてよくねる。
8. 8 鍋に湯をわかし、沸騰直前に2本のスプーンで形を整えながら投入していく。
9. 9 浮いてきて、指で押してみて弾力が出ていればOK！
   ※指で押してみてふにょふにょならばもう少し！
10. 10 あとは、汁物に加えて召し上がれ！
    
    ※冷まして冷凍保存も可能。