材料（３～４人分）
- 水
- １６００ｃｃ
- 鰹節
- ２０ｇ
- 昆布
- １０㎝くらい
- ★薄口醤油
- １００ｃｃ
- ★酒
- １００ｃｃ
- ★塩
- 小さじ１．５
- 卵
- ６個
- 大根
- １２ｃｍくらい
- ちくわ
- ６本
- ごぼう天
- ８本
- こんにゃく
- １枚
- 粗挽きウインナー
- ４本
作り方
-
- 1
- 鍋に水・昆布を入れて１時間つけておく。
鰹節（お茶パックに入れる）を入れ５分位煮て昆布・鰹節は取り出す。
-
- 2
- 卵は茹で卵にする。
こんにゃくは下茹でする。粗挽きウインナーとごぼう天は油抜きする。
-
- 3
- 大根は６等分に切り面取りし、真ん中に十字に切り込み入れる。
こんにゃくは４等分に切り、数か所切り込み入れる。
-
- 4
- １に★と材料を入れ１時間半くらい弱火で煮立たせないよう煮込む。翌日まで放置。
おいしくなるコツ
お好みの素材を入れて下さい。
1度ゆっくり冷ますことによって、より味がしみこみます。
当日いただく場合は、いったん冷ましてから再度温め直して下さい。
きっかけ
我が家の定番