ジャガイモそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮をむき、細千切りにします。
   これをすぐに分量外の水に漬け、30分程度そのままにします。

   

2. 2 長ネギを洗って水を切り、刻みます。
3. 3 ジャガイモの水を切ります。
   麺つゆとジャガイモを鍋に入れて中火で加熱します。
   沸騰しそうになったら弱火にし、5～7分加熱します。

   

4. 4 別鍋にタップリの湯を沸かし、蕎麦をゆでます。
5. 5 蕎麦が茹で上がったら湯を切って水で洗い、水を切ります。
6. 6 蕎麦を丼に入れて麺つゆとジャガイモを注ぎます。
   上に長ネギを散らします。