子供が大好き♥ミートボールレシピ・作り方

Name: 子供が大好き♥ミートボール
Yield: 45個くらい
Ingredients: ★豚薄切り肉（豚ひき肉でも） ４００ｇ; ★あれば、牛脂 ５ｇくらい; ★水切り豆腐 １００ｇ; ★玉ねぎ １/２個; ★長ネギ １/３本; ★麩(砕いたもの) 適量; ★卵白 1個; ★塩麹 小さじ２; ★塩コショウ 適量; ★ナツメグ 少々; ソースの量は半量（1回分）; ●醤油 ２５ｇ; ●水 １００ｇ; ●赤ワイン ２０ｇ; ●ケチャップ ７０ｇ; ●ウスターソース ２０ｇ; ●はちみつ １０ｇ; ●水溶き片栗粉（片栗粉３ｇ+水） ３０ｇくらい; ●オイスターソース 適量

そらこ２１

蒸すことで低カロリーに仕上がります（＾ｖ＾）
蒸す工程までで冷凍しておけば、時間のないときにぱっと1品できちゃいます！

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材料（45個くらい人分）

★豚薄切り肉（豚ひき肉でも）４００ｇ
★あれば、牛脂５ｇくらい
★水切り豆腐１００ｇ
★玉ねぎ１/２個
★長ネギ１/３本
★麩(砕いたもの) 適量
★卵白 1個
★塩麹小さじ２
★塩コショウ適量
★ナツメグ少々
ソースの量は半量（1回分）
●醤油２５ｇ
●水１００ｇ
●赤ワイン２０ｇ
●ケチャップ７０ｇ
●ウスターソース２０ｇ
●はちみつ１０ｇ
●水溶き片栗粉（片栗粉３ｇ+水）３０ｇくらい
●オイスターソース適量

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作り方

1 フードプロセッサーで麩は細かくして取り出しておく。
2 フードプロセッサーに麩以外の★全材料を入れて撹拌。撹拌しすぎに注意！
麩は柔らかさを見て、加減しながら入れる
3 手で食べやすい大きさに丸め、強～中火で蒸す。10分くらい(一緒に野菜をいれて蒸して④にいれれば、野菜とミートボールの炒め合わせができちゃいます)我が家では、半分は冷凍庫へー
4 別の鍋に水、醤油、赤ワインを入れて沸騰したのち、ケチャップとウスターソース、はちみつを入れて一煮立ちしたら、②のミートボールを入れてからませ、オイスターソースをさっと１回し入れる
5 水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成！
6 冷蔵庫に残っていた人参とレンコンを入れたもの（緑の野菜の方が見栄えがいいけどあいにく手元になかったため）