蓮根とブリミンチのソテー レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蓮根 40ｇ
- ブリの身 80ｇ
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 薄力粉 小さじ2
- 片栗粉 小さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 大さじ1
作り方
- 1 蓮根の皮をむき、分量外の酢を少し垂らした水に10分ほど漬けておきます。
-
2
蓮根を取り出し、すりおろします。
水気を少し絞ります。
-
3
ブリの皮と骨を取り除き、粗みじん切りにします。
これに軽く塩、コショウを振ります。 -
4
ブリ、蓮根、薄力粉、片栗粉を良く練り混ぜます。
これを適当な大きさに薄めに成型します。
-
5
フライパンを加熱してオリーブ油を引きます。
中弱火にし、練り身を2分くらいソテーします。
-
6
裏返してワインを加え、フタをして3分程度ソテーし、火を通します。
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- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 蓮根とブリミンチのソテー
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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