ブリとナスのスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブリの頭の水煮（1920007753） 160ｇ（汁含む）
- なす 1本
- オリーブ油 大さじ1
- 水 250ｃｃ
- みりん 小さじ1
- 濃口醤油 小さじ2
- アサツキ 少々
作り方
-
1
ブリの頭の水煮を使います（身が90ｇ、煮汁が70ｇです）。
ブリの頭の水煮の作り方はレシピID1920007753を参照ください。
-
2
ナスの頭をヘタごと切り落とします。
これを5ミリ厚の輪切りにします。 - 3 アサツキを洗って刻みます。
-
4
鍋を加熱してオリーブ油を引きます。
中火でナスを炒めます。
-
5
ナスが柔らかくなってきたら、水、みりん、醤油、ブリの身と煮汁を静かに入れます。
-
6
沸騰後弱火にし、1～2分経ったら火をとめます。
器によそい、アサツキを振ります。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- ブリとナスのスープ
蘭もり
最近レシピ投稿してませんが、頂いた「つくレポ」は拝見しています。
ありがとうございます。
安価で、健康的で、簡単な、自己流のレシピを紹介します。
場合により調理の常識を無視しますが、一応調理師免許は持っていますので
有害なレシピは紹介しません。
基本的に薄塩、薄味に仕上げています。
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