鰯の甘辛タレ漬け焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 開いた生鰯 ２尾
- ☆ 牛乳 大さじ１
- ☆ 料理酒 小さじ１
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ★ みりん 大さじ２
- ★ きび砂糖 大さじ１
- ★ しょうゆ 大さじ１
- ★ 料理酒 大さじ１
- ★ 唐辛子 少々
作り方
-
1
下処理済みの開いたいわしに ☆を合わせたものの中に１５分位 漬けます。
-
2
ボウルから取り出し 余分な水分を キッチンペーパーで 拭き取ります。
-
3
全体に片栗粉をつけ 余分な粉をはたいて 揚げ温度 １７０℃前後で揚げます。
＊片栗粉は揚げる直前に付けて下さい。
- 4 揚げた鰯は 余分な油をキッチンペーパーでとります。
-
5
★の調味料を合わせ少し煮つめて ②を入れて絡めます。
＊照りを出そうと思ったら 後から 大さじ１程度入れて絡めて下さい。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 鰯料理
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まるかめぇ2012/11/06 12:02
サンマでいただきました。ご飯がとっても進んで、一人一尾じゃ物足りないほどでした♪皮嫌いの息子も気づかずペロリと食べてくれましたよ。ごちそうさまでした☆
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