本格！麻婆豆腐 ☆　美味しい　☆ レシピ・作り方

Name: 本格！麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豆腐 １丁; 豚ひき肉 100～120ｇ; ごま油 大さじ１; 長ネギみじん切り １本; ♪豆板醤 小さじ２; ♪鷹の爪の輪切りor粉（お好みで辛さ調節 １～３本; ♪ニンニクみじん切り（チューブ可） １片; ♪生姜みじん切り（チューブ可） １片; ★水 １５０ｃｃ; ★醤油 大さじ２; ★酒 大さじ１; ★砂糖 大さじ１; ★オイスターソース 小さじ２; ★コチュジャン 小さじ２; ★鶏がらスープの素 小さじ１; 水溶き片栗粉 適量; 山椒 適宜; ラー油 適宜

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約15分
300円前後

Nao’s

ピリっと辛い麻婆豆腐♪
ご飯にかけて麻婆丼にしても（*^_^*）

みんながつくった数 2,639件

材料（２～３人分）

豆腐: １丁

豚ひき肉: 100～120ｇ

ごま油: 大さじ１

長ネギみじん切り: １本

♪豆板醤: 小さじ２

♪鷹の爪の輪切りor粉（お好みで辛さ調節: １～３本

♪ニンニクみじん切り（チューブ可）: １片

♪生姜みじん切り（チューブ可）: １片

★水: １５０ｃｃ

★醤油: 大さじ２

★酒: 大さじ１

★砂糖: 大さじ１

★オイスターソース: 小さじ２

★コチュジャン: 小さじ２

★鶏がらスープの素: 小さじ１

水溶き片栗粉: 適量

山椒: 適宜

ラー油: 適宜

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作り方

1

豆腐を食べやすい大きさに切って、沸騰した湯で2～3分湯通しして、水気をよく切っておく
2

ごま油で熱したフライパンに、♪を炒め、香りが出たら豚ひき肉をフライパンに入れて肉に火が通るまで炒める
3

①豆腐、★を加えて煮込む
4

水溶き片栗粉・長ネギを入れてとろみをつけます
お好みで山椒、ラー油を回しいれます
5

お皿に盛りつけて完成！！
6

いつのまにか麻婆豆腐にて１位の称号を頂いておりました。
レポ頂きました皆様に感謝です。
そしてこれからもよろしくお願いしますm(_ _)m

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さは鷹の爪・粉山椒で調節してください♪ 豆腐は湯切りすると水っぽくなく仕上がります（*^_^*）

きっかけ

本格的な味が広がる麻婆豆腐を作ってみました♪ 外で食べるのが馬鹿らしい？ぐらいのお店の味わいが簡単に味わえます。

公開日：2011/12/07

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このレシピを作ったユーザ

Nao’s ご覧いただきありがとうございますm(_ _)m 最近、料理の楽しさに目覚めた一般サラリーマンで御座います。お陰で、お酒の誘いも断り直帰の連続。。。人付き合いが悪くなり、リーマンとしてはあるまじき行為ですが、妻は喜んでくれているので良しとします。料理好きの妻、居酒屋の友達から手ほどきを受けながら、美味しい料理を紹介して参ります。是非皆様の参考になり、喜んで頂ければと思っております♪