シャトルシェフで節約・簡単！ 栗ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シャトルシェフの鍋に栗とかぶるくらいの水を入れる。
   沸騰したら保温器に入れ、5分おく。

2. 2

   栗の皮をむく。
   まず鬼皮をむいて、またお湯に漬けておくと渋皮がむきやすくなります。

3. 3

   栗を半分に切って、ポリ袋に入れて塩少々入れて軽くもんで、数時間冷凍庫へ。
   味がなじんで栗の甘みを引き出すようです。

4. 4

   お米をといでざるに上げ、30分以上おいておく。

5. 5

   お米をシャトルシェフの鍋の中に入れ、水、酒、みりん、塩、昆布を入れてよく混ぜる。
   ↓
   30分～1時間程度吸水させる。

6. 6

   冷凍した栗を重ならないように並べる。
   凍ったままでOK！
   くっついていたら離して下さい。

7. 7

   5分程おいてから、鍋に火をかける。
   中火で沸騰したら火を弱め、5～6分したら保温器の中へ。
   （時間は表面の水加減を見て調節して下さい）

8. 8

   15分保温調理後、一混ぜしてさらに15分蒸らす。

9. 9

   お好みでごましおをかけて完成！