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超簡単!春菊と大根のお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 春菊

    3束くらい

  • 大根

    1/4カット分

  • いりこだし

    小さじ1

  • 味噌

    大さじ1

  • 2.5カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超簡単!春菊と大根のお味噌汁
  • 300円前後

春菊の苦みが苦手な方は大葉春菊(葉のカットが少ないタイプ、甘いです)を使ってください。
味噌とだし汁の分量はお好みで。

作り方

  • 1

    春菊と大根を好みの大きさにカットする(大根は短冊切りがお勧めです)。春菊はカットしたら茎の部分と葉の部分を分けておく。

  • 2

    鍋に水、いりこだし、大根を入れて煮立てる。次に春菊の茎の部分を入れて、アクを取りながら少し煮る。最後に春菊の葉の部分を入れて一煮立ちさせ、火を止める。

  • 3

    お玉に味噌を乗せ、煮汁で溶きのばしながら加えて完成です!

きっかけ

ベランダ菜園で大量に春菊が採れてしまい、たまたま味噌汁に入れてみたところ美味しかったので♪特に大根とのコラボが美味しいと思います。

おいしくなるコツ

春菊と大根はたっぷり入れちゃっていいです。具だけで食べても美味しいですよ。春菊の苦みが苦手な方は葉のカットが少なめの大葉春菊を使うと甘めに仕上がります。味噌とだし汁の分量はお好みで。

レシピID: 1920000515

公開日:2011.02.12

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料理名
春菊と大根のお味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
春菊味噌大根お味噌汁

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