豆腐丼 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 胡麻油 大匙１
- 胡椒 適量
- 木綿豆腐（水切りして１センチ幅に切る） １丁（300ｇ）
- 干し椎茸（薄切り） ３枚
- 長葱（輪切り） 1/2本
- マーガリン 小匙２
- 砂糖 小匙２
- 酒 大匙２
- 鰹節 6ｇ
- 醤油 大匙２
- 卵 ３個
- ご飯 ３杯分
作り方
- 1 フライパンにごま油を熱し、コショウを振る。その上に豆腐を重ならないように敷き、軽く焦げ目をつける。
- 2 豆腐の上に干し椎茸と長葱を散らばらせ、マーガリンと砂糖を入れ、酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きにする。
- 3 鰹節をまぶし、しょうゆを回しかける。上から卵を割り入れ、蓋をして、黄身が好みの硬さになるまで蒸し焼きにする。（私は半熟が好みです）
- 4 どんぶりにご飯を盛り、上に③を乗せる。好みで一味唐辛子をかけていただく。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 豆腐丼
miunoyama
料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。
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