筋肉が喜ぶ鶏むねの豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をペースト状になるようによく混ぜる
2. 2 ひき肉、卵、塩を入れて粘りが出るまで混ぜる
3. 3 細かく刻んだ舞茸とブロッコリーを混ぜ合わせる
4. 4 好きな大きさに整形してお皿、またはバットに移して冷蔵庫で一旦冷やす（1時間ぐらい）
5. 5 フライパンに油をひき、強火で両面焼く
6. 6 焼き色が付いたら、少し水を足し蓋をして弱火で蒸し焼きにする
7. 7 箸などを刺してみて透明な肉汁が出て来たらお皿に移します
8. 8 ソースが欲しい方は、鍋の余分な油をペーパー等で少し拭き取ります。
   水又はお酒を入れ、軽く煮詰めたらハンバーグにかけて完成です。