豚バラの大根と紫蘇巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 大根を千切りにする
-
2
１の大根と大葉を豚バラで巻く
これを１０個作ります - 3 熱したフライパンに2を並べて四面に焼き色をつける
-
4
焼き色が付いたらビールを適量入れて風味をつける
合わせてフライパンのについた焦げ（旨味の塊）を煮溶かします
フレンチの技法でシュックとデグラッセといいます - 5 取り出してお皿に盛り付けたら完成です
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