セロリ・きゅうり・豚しゃぶのトマトサルササラダレシピ・作り方

Name: セロリ・きゅうり・豚しゃぶのトマトサルサ サラダ
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 豚もも薄切り（豚バラ薄切りでも） 100g; 片栗粉 大1; 酒 大1; セロリ 1/2本; きゅうり 1本; にんにく 半片; イタリアンドレッシング 大１; ◇トマト 約100g; ◇セロリの葉 10g; ◇玉ねぎ 30g; ◇にんにく 半片; ◇トマト野菜ジュース（お好みで） 大1; ◇酢 大1; ◇オイル 大1; ◇塩 小さじ1/4~; ◇胡椒 小さじ1/8; ◇タバスコ（お好みで） 少々

約30分

y.c.richard

豚しゃぶサラダのタレをトマトサルサにしてみました。

みんながつくった数 2 件

材料（1人分）

豚もも薄切り（豚バラ薄切りでも） 100g
片栗粉大1
酒大1
セロリ 1/2本
きゅうり 1本
にんにく半片
イタリアンドレッシング大１
◇トマト約100g
◇セロリの葉 10g
◇玉ねぎ 30g
◇にんにく半片
◇トマト野菜ジュース（お好みで）大1
◇酢大1
◇オイル大1
◇塩小さじ1/4~
◇胡椒小さじ1/8
◇タバスコ（お好みで）少々

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作り方

1 セロリの筋を取り斜め薄切りに。
きゅうりを塩で板ずりしピーラーで数カ所、縦に剥く。縦半分に切りセロリと同じ位に斜め薄切りに。
2 にんにく一欠片をすり下ろす。ボウルにすり下ろした半量のにんにくとセロリ、きゅうり、イタリアンドレッシングとで和えておく。
※残った半量のにんにくはサルサソースに使います。
3 豚肉を食べやすい大きさにしたらボウルで酒を揉み込み、片栗粉をまぶしておく
4 冷しゃぶは低温で、ゆっくり茹でる。沸騰したら弱火にし、水を入れ80度位に温度を下げる。
色が変わるまで茹でたら取り出してザルにあけ、水きりと共に自然に冷ましておく。
5 サルサソースを作る。
玉葱は荒みじんにし、水にさらしてギュッと絞る。トマトは1.5㎝位に角切り、セロリの葉はみじん切り。
角切りトマトの半量位を潰しながら◇印を全て混ぜる。
6 お皿に野菜をのせ、冷ましておいた豚肉をのせてサルサソースをかけて出来上がり。
7 ※サルサはフードプロセッサーで全て纏めてみじん切りでもOKです。
塩胡椒の量、タバスコの有無はお好みで調節して下さい。