薄切り豚を重ねてサクッとした豚カツ＊紫蘇チーズ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉薄切りは、写真の様な極薄いのを使います。主に店頭ではしゃぶしゃぶ用として売られているものです。
   一つの豚カツに4枚の薄切り肉を使い、2枚ずつの間に紫蘇とチーズを挟みます。

   

2. 2 まずは豚肉を2枚ずつ重ねていきます。
   2枚重ねの豚肉が8組できたとしたら、最終的に揚がる豚カツは4組となります。
   紫蘇2枚を豚肉の上に置き、更にチーズをのせます。

   

3. 3 チーズをくるむように紫蘇を折り畳みます。

   

4. 4 折り畳んだら、2枚重ねの豚肉をその上に被せます。
   ※極薄い肉なので、裂け目が出来る事もあります。その場合は肉の端っこの切り取れる箇所を取り、重ねて塞ぎます。衣を付ければ問題なしです

   

5. 5 小麦粉→卵→パン粉の順につけて揚げていきます。
   ※小麦粉、パン粉は適量です。
   小麦粉は薄く満遍なく、豚肉が重なる所は剥がれない様に注意して付けて下さい。

   

6. 6 色よく揚げれば出来上がり。チーズがとろけてる内に召し上がり下さい。