和風肉詰めピーマン レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 タマネギをサラダ油で透き通るまで炒める。
- 2 食パンを牛乳に浸し、挽き肉、人参と1をよく練り混ぜる。
- 3 ピーマンは縦はんぶに切り、種を取る。
- 4 3に2を詰め、肉の面に小麦粉、溶き卵をつける。サラダ油をひいたフライパンに肉の面を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 5 鍋に4の肉の面を下にして並べ、だし汁、砂糖、酒、醤油、塩、を入れ、竹串で5〜6箇所穴を開けたアルミ箔で落とし蓋をして、弱火で煮て完成。
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