ニラと鮭の塩麹入り豆乳チヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩麹をまぶしポリ袋に入れ漬け、空気を抜いて封をし、30分から1晩冷蔵庫でねかす。フライパンでじっくり焼きほぐしておく。

2. 2

   ボールに米粉と豆乳と卵と塩麹を入れて混ぜる。

3. 3

   ざく切りにしたニラを2に入れよく混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油をたっぷり目に流し入れ熱し、3を流し入れる。弱火～中火でふたをして焼く。

5. 5

   7分通り火が通ったらふたをあけ、1の鮭をのせる。少し押さえつけてからひっくり返す。

6. 6

   ◎をよく合わせたれを作り小皿に入れておく。

7. 7

   裏返しごま油を再度たらし、表面をかりっと焼く。火を止め、食べやすい大きさに切りわけ器に盛り、たれを添えて出来上がり。

8. 8

   ニラと米粉は高知県産をご使用ください☆

9. 9

   こちらの塩麹をご使用ください。