なすと豚肉の生姜塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦４等分に切り横５センチ幅の棒状に切り、水にさらしておく。
2. 2 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹大さじ１に３０分以上つけておく。
3. 3 厚揚げ油抜きをしは１口大に切る。
4. 4 フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った茄子を炒める。油を吸って、表面に焼き色がつくまで炒める。
5. 5 なすを一度皿に取り出し、フライパンで豚肉を炒める。（油が足りないようなら少し足す）
6. 6 豚肉の色が変わったらなすと厚揚げを入れかるく炒める。
7. 7 *を順に入れ、よくからまったら仕上げにごま油で風味付けする。

   

8. 8 器に盛り付け出来上がり。