基本☆塩こうじで煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚かたまり肉はフォークで何度か刺し、キッチンペーパーで軽く水分をふき取っておく。
   塩麹・と一緒にジッパー付保存袋に入れ空気を抜いて封をし冷蔵庫で１晩以上寝かす。

   

2. 2 じゃがいもとにんじんは皮をむき１口大の乱切りにする。
3. 3 スナップエンドウは筋を取り除いておく。
4. 4 ゆでたまごの殻をむいておく。（今回は１０分ゆでたもの）
5. 5 豚かたまり肉を1口大に切る。
6. 6 フライパンで5を焼く。両面焼き色を付ける。（焦げないように注意）
7. 7 にんじんとじゃがいもをいれ２分ほど炒めたら*を入れ蓋をして中火で１５～２０分煮る。野菜に火が通ったらゆでたまごをいれ火を止める。
8. 8 粗熱が取れるまで蓋をしておいておく。（冷める間に味がしみ込みます）
9. 9 食べる前にスナップエンドウをいれ温めなおし、（味が薄ければ塩こうじを足してください）器に盛り付け出来上がり。