鯵の塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵は内臓・鱗・ぜんごを取り下処理する。

2. 2

   鯵の表面に塩麹をまんべんなく塗りつける。

3. 3

   ジッパー付保存袋にいれなるべく空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れ半日～一晩寝かす。

4. 4

   魚焼きグリルで弱火～中火で火加減に注意しながら両面焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   添え野菜(今回は大根おろし）を盛り付けた器に盛りできあがり。