かぼちゃの ほうとう鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうとう麺
   山梨の郷土料理らしく。
   
   煮込むと、生うどんに、小麦粉が付いているので、とろみ効果もあって、かぼちゃも、崩れると、とろみ効果があるよ。

2. 2

   具材を、食べやすい大きさにきる。

3. 3

   鍋に、だしの素、水を入れて、沸騰したら、豚肉を入れて、アクを取る。
   
   ほうとうめんを、ほぐしながら加え、ざっと混ぜたら、かぼちゃを加え、めんとかぼちゃに火が通るまで煮る。

4. 4

   他の具材を、サッと煮る。
   
   だしは、煮ているうちに足りなくなったら適量を足してね。

5. 5

   みそを溶き入れる。ひと煮立ちしたら、出来上がり。
   
   七味とうがらしで、頂いたり。