【離乳食中期】かつお・昆布で和風だしの取り方 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 水 ２カップ
- だし昆布 幅15cmくらいのもの １枚
- かつおぶし 軽くひとつかみ
作り方
-
1
鍋に水とだし昆布を入れ、30分程度置く。
その後弱火にかけ、昆布のまわりに泡がついてきたら取りだす。 -
2
昆布を取りだしたあと一度沸騰させ、火を止め、かつおぶしを入れ、５分ほど待つ。
その後ざるでこす。このとき、かつおぶしは絞らないこと！絞ると苦みがでます。 - 3 製氷皿に入れて冷凍しておくと、小分けになって使いやすいですよ☆
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蟹大好き人間2011/12/20 15:54
分量を参考にさせていただきました。
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