長芋と豚肉のバタポン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は厚さ5ミリの半月切りにし、酢水で洗ってぬめりをとる。
   豚肉は一口大に切って塩コショウし、片栗粉をまぶしておく。
   エノキは長さを半分に切る。
   青ネギは小口切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを熱して豚肉を炒め、色付いたら水気をきった長芋とエノキを加えて炒める。

3. 3

   ポン酢を加えてなじませ、仕上げに青ネギをからめる。