春の味覚☆紅菜花のおひたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- 紅菜花（べになばな） １束
- かつお節 適宜
- ポン酢 適宜
作り方
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1
これが紅菜花。
鮮やかな赤紫色の茎に黄色い花。
花もぜーんぶ食べられます。
-
2
塩（分量外）を入れたお湯でさっとゆでます。
３０秒～１分くらいかな～。
ゆですぎると風味が落ちるので注意。 -
3
ゆであがったら冷水に取らずにザルなどに広げて冷まします。
風味と食感が残ってより美味しい。
色は濃緑色に変化しています。 -
4
水気を絞り、食べやすい大きさにカット。
かつお節とポン酢をかけていただきます。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 紅菜花のおひたし
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ちょっと珍しい春の中国野菜「紅菜花（べになばな）」のおひたし。
ちょっとしたコツでビックリするほど美味しくなります！