正月の煮物！筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大にカットします。レンコン、にんじん、たけのこごぼうは同じ大きさくらいの乱切りに。

2. 2

   こんにゃくは手で一口大に手でちぎります。いんげんは3,4cmにカット。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒めます。周りに火が通ったら、いんげん以外の野菜を入れて炒めます。

4. 4

   全体をさっと炒めたら、だし汁と酒を入れて中火で煮込みます。出たアクを丁寧にすくいます。

5. 5

   アクを取ったら、いんげんと残りの調味料を混ぜ中火のまま5分煮込み、保温鍋へin！

6. 6

   1時間放置で出来上がり！