ローズ家のレモンハーブチキンロースト レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏骨付きもも肉 ２本
- 国産レモン輪切り 半個分
- フレッシュハーブ １/４カップ
- ※ローズマリー、タイムなど
- 荒挽きコショウ 小さじ１/４
- 塩 小さじ１弱
- 白ワイン 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２－３
- ニンニク（つぶすかおろす） ２かけ分
作り方
-
1
もも肉の骨にそって包丁を入れる(味がしみこみやすくなり、火が通りやすくなる)。全ての材料をジップロックに入れる。
-
2
最低４時間は冷蔵庫でマリネする。油を薄くぬったフライパンで皮目を下にして焼く。
-
3
重いフライパンなどで上から押さえつけながら焼くと火の通りが早いです。
- 4 １－２分直火で焼いた後、２００℃（４００度Ｆ)のオーブンで約３０分焼くと焦げないで中まで火が通りやすいです。
- 5 直火でフライパンで焼く時は火加減に注意して下さい。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- チキンロースト
ローズ家の台所
娘に残したいレシピを中心に基本的なローズ家の味をのせています。
アメリカ カリフォルニア州での暮らしも１６年目となりました。
「ローズ家の台所」というブログも並行して書いています。どうぞ覗いてみてくださいね。http://crowncity.exblog.jp/
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