【おつまみ】日本の代表的な茄子料理【しぎ焼き】 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
どさPキッチン
しぎ焼きは1600年頃から伝わる茄子料理で味噌田楽とほぼ同義です。暑い夏に茄子のしぎ焼きで一杯。焼酎や日本酒が合います。もちろんご飯のお供にも。
材料（3人分）
作り方
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1
なす3本を水洗いします。
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2
縦半分に切って隠し包丁を入れておきます。
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3
さらに縦半分に切ったあと、横には一口大に切ります。
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4
水をはったボウルにさらしてアクを抜きます。
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5
フライパンに油を敷いて、水気を切ったナスを投入して中火にかけます。
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6
ナスの果肉がきつね色になったら
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7
●をフライパンに入れます。
砂糖が溶けて全体に味が馴染んだら火を止めます。
お皿に盛り付けたらごまを振って完成です。
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1歳5歳を育てる主夫が、健康・節約・簡単をテーマに、離乳食・幼児食からお酒に合うおつまみまで作ります。
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