旬の筍の土佐煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこの穂先は、タテに６～８つ割りにする。ほかは１ｃｍ厚さの輪切りにし、４等分にする。

2. 2

   鍋にだし汁と★を加え、たけのこを入れる。落し蓋をして20分、中火で煮込む。

3. 3

   かつおぶしはフライパンでサッと煎る。最後に2に加える。

4. 4

   皿に盛り、菜の花を添えて完成