鳥モモで美味しい酢豚(酢鳥) レシピ・作り方

Name: 鳥モモで美味しい酢豚(酢鳥)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鳥もも肉 １枚; 醤油(下味) 大さじ1; 酒(下味) 大さじ1; ダシダ(下味) 小さじ1/2; 片栗粉(肉にまぶす) 大さじ4～5くらい; ニンニクチュ一ブ(下味) 3cm; サラダ油(唐揚げ用) 小鍋に3cm; 人参 一本; 玉ねぎ 一個; ブロッコリー 半分; サラダ油 大さじ1; ★醤油 大さじ3; ★砂糖 大さじ3; ★酢 大さじ3; ★ガラス一プ 大さじ1/2; ★酒 大さじ3; ★みりん 大さじ1; ★ケチャップ 大さじ2; ★ニンニクチュ一ブ 5cm; ★水 大さじ4; ★片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1

約30分
300円前後

るみぃな

鳥モモ肉で酢鳥にしました。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鳥もも肉１枚
醤油(下味) 大さじ1
酒(下味) 大さじ1
ダシダ(下味) 小さじ1/2
片栗粉(肉にまぶす) 大さじ4～5くらい
ニンニクチュ一ブ(下味) 3cm
サラダ油(唐揚げ用) 小鍋に3cm
人参一本
玉ねぎ一個
ブロッコリー半分
サラダ油大さじ1
★醤油大さじ3
★砂糖大さじ3
★酢大さじ3
★ガラス一プ大さじ1/2
★酒大さじ3
★みりん大さじ1
★ケチャップ大さじ2
★ニンニクチュ一ブ 5cm
★水大さじ4
★片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1

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作り方

1 鳥モモ肉を一口sizeにきり、ボールにいれ、醤油、酒、ダシダ、ニンニクをいれて揉みこみ30分つける。

★を別のボールにいれてまぜ、合わせ調味料を作っておく
2 人参は皮をむき乱切り、玉ねぎはくし切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
3 人参は圧力鍋にいれ、水(分量外)100ccをいれ蓋をして圧力onで強火にかけ蒸気がでたら火をとめピンがカチっとおりるまで放置。その後お湯をきる
4 小鍋に水(分量外)500ccの水を沸騰させ、ブロッコリーをいれ1分ゆでたら湯を切る
5 フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎをいれしんなりするまで炒めたら人参をいれる。
6 ★を混ぜた合わせ調味料、ブロッコリーをいれトロミがついたらブロッコリーをいれ火をとめる。
7 漬け汁を捨てずに肉に片栗粉をまぶす。
8 小鍋に油をいれ、170度で全体がキツネ色になるまで揚げて皿にうつす。
9 6に火をつけ、温めたら唐揚げをいれざっと絡めて火をとめる。
10 お皿に盛り付けて完成！