柔らか鶏胸肉の揉むだけ簡単塩焼き鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮を剥いで一口大のそぎ切りにし、フォークで全体に穴を開ける。(全面ぶすぶすと！)

   

2. 2 ボウルに●を合わせ、鶏肉を入れて揉みこみ、15分程度置く。(それ以上置いておいてもＯＫ！)
   ねぎは4〜5センチ幅に切る。

   

3. 3 フライパンに油を弱めの中火で熱し、片面焼き色がつくまで鶏肉とねぎを焼いていく。(1分)

   

4. 4 ※下味ごとドバーッと入れずに肉だけ焼いてください！でないと、ドロドロになってしまいます！
5. 5 焼き色がついたら鶏肉とねぎをひっくり返し、同様に焼く。(1分)
   弱火にして蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。(2分)

   

6. 6 火が通ったら蓋を取る。フライパンの中の水分をペーパーで吸い取り、火を少し強めて表面をカリッと仕上げる。
7. 7 皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって完成！
   味が薄ければ塩をつけて食べてください。わさびもオススメ。

   

8. 8 ※醤油プラスアレンジは、焦げるので下味には入れずに、7の最後に絡めてください！
9. 9 ※胡椒プラスアレンジも焦げやすいので、下味には入れずに盛り付けてからか、7の一番最後にふってください！