なすと鮭のあらの南蛮炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
フライパンに鮭のあらと水50㏄を入れて蓋をして強火にかける。
沸騰したら弱火にして蒸し煮する。
骨をはずして薄力粉をまぶす。 - 2 なすは乱切りにして薄力粉をまぶす。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、２を炒める。
しんなりしたら１を加えてさらに炒める。
合わせた★を加えてからめて完成。
あれば小口切りにしたねぎか千切りにした大葉を添えてどうぞ。
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