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苦味を削減!ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2.3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
苦味を削減!ゴーヤチャンプルー
  • 300円前後

苦味削減!うまうまゴーヤチャンプルー

作り方

  • 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、2mm幅程度にスライスします。

  • 2

    スライスしたゴーヤと塩をビニール袋に入れよく揉み、水洗いをし軽くキッチンペーパーで水気を取ります。

  • 3

    玉ねぎは薄くスライスします。

  • 4

    フライパンに油をしき弱~中火でゴーヤをゆっくり炒めます。

  • 5

    4.のフライパンに玉ねぎとシーチキンを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

  • 6

    5.に木綿豆腐を入れざっくりと混ぜ●の調味料で味を調えて出来上がりです。

きっかけ

沖縄の友人からゴーヤの苦味の取り方を聞きチャンプルーを作りました。

おいしくなるコツ

2.のゴーヤの処理と4.の炒めをしっかりすると、かなり苦味は消えます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 夏野菜 > ゴーヤ
食材:
野菜 > 玉ねぎ

レシピID: 1900013408

公開日:2016.01.23

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.08.29

    ツナと玉ねぎがニガミヲ和らげてくれて美味しく食べられました。
    ありがとうございます。

    美味しそうな仕上がりですね!つくれぽありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2016.03.01

    おいしく作れました!ありがとうございました!

    azzlinさん、こんにちは(*^^*)
    ゴーヤ、とっても綺麗に仕上がっていて美味しそう
    ですね。
    つくレポありがとうございました。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ゴーヤチャンプルー
料理用途
普段の料理 おつまみ

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