シャキシャキレタスとベビーホタテの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスを3cm角ぐらいに手でちぎるか、切る。
   
   にんにくはみじん切りかスライス、もしくはおろしにんにくを使用する。

   

2. 2 フライパンににんにくとオリーブオイル入れ、弱火でじっくりと炒める。

   

3. 3 パスタをゆでるお湯を鍋でわかす。
   
   塩を入れる。海水ぐらいの塩分が良いので調節してください。
4. 4 にんにくがきつね色になったらベビーホタテを入れて中火で炒める。

   

5. 5 ベビーホタテに火が通ったらしょうゆ大さじ１と1/2とパスタのゆで汁（沸騰してなくても大丈夫）をお玉一杯ぐらいを入れ、沸騰させ火を止める。

   

6. 6 お湯が沸騰したらパスタをゆでる。
   乾麺であれば既定の時間の１分前にセットし、ゆでる。
7. 7 ゆであがったらフライパンに火をつけ中火にし、パスタを入れる。
   
   この時ゆでたお湯を全部捨てないでください。
8. 8 こしょうをふり、一度味見をし、塩加減を確認して足りないようなら少しずつ足す。
   この時しょうゆも足りないようなら少し足す。

   

9. 9 味が整ったら麺の固さを確認する。少し硬いようならゆで汁を入れ、麺をソースと絡めながら炒める。
   丁度よい硬さになったら強火にして水分をとばす。
10. 10 火を止めてレタスをさっと入れ混ぜる。
    
    お皿に盛り付けてきざみねぎをのせてできあがり♡