ひと手間だけの☆美味しいジェノバペーストの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずスイートバジルを収穫します。

   

2. 2 収穫したスイートバジルは枝付きではこの量になります。

   

3. 3 枝が混じると苦味が出るので丁寧に葉だけを切り離します。

   

4. 4 エレメンタルチーズとパルミジャーノ・レッジャーノ、フライパンでローストした松の実を用意します。

   

5. 5 チーズを細く切ります。
   一手間かけるならば、おろし金ですりおろすとよりなめらかになります。

   

6. 6 チーズ、松の実、オリーブオイルを加えて、ブレンダーでチーズペーストを作ります。
   他のチーズを加える場合は、全体の両に対して加減してください。

   

7. 7 ミキサーにバジルの葉と、オリーでオイルを入れ、フラッシュボタンでミキシングします。　ミキサーは冷凍庫で冷やしておくとベストです。

   

8. 8 バジルがペーストになったら、チーズペーストとガーリックパウダーを加えて軽くミキシングして、ジップロックコンテナに移します。
   保存は酸化防上のため5mm程度のオイルを入れます。