歯ごたえ抜群！きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ごぼうはたわしで泥をきれいに落とす。
皮に風味があるので、泥さえ落ちれば皮はこそげる必要はありません。 -
2
ごぼうを大体１ｃｍ幅で５～６ｃｍ長さにそろえて、薄めの乱切りにする。
さっと水にさらす。 - 3 フライパンにごま油を熱し、鷹の爪（薄い輪切り）と水気を切ったごぼうを加えて強火で炒める。
- 4 全体に油がまわったら、酒・みりん・醤油を加えて中火で水分がほぼなくなるまで炒める。
- 5 好みで白ごまをふってできあがり。
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- カテゴリ
- ごぼう
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- きんぴらごぼう
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