イタリアンお惣菜☆しめじとえのきのガーリックソテー レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ピエール ド ロンサール
加熱して味付けしておけば、ピザやパスタの具など、いろいろ使い回せます。マッシュルーム、エリンギなど、お好きなキノコでどうぞ！
材料（２〜３人分）
- ぶなしめじ（いしづきをとってばらす） １００g
- えのき（いしづきをとる） ５０g
- ニンニク ２〜３片
- イタリアンパセリ 適量
- 唐辛子 １本
- オリーブオイル 大さじ２
- クレイジーソルト 適量
- 塩こしょう 適量
- 白ワイン ５０cc
作り方
-
1
ニンニクはつぶして芽とヘタをとり、粗みじん切り。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火でじっくりキツネ色になるまで加熱。
-
2
イタリアンパセリを入れて軽くフライパンをゆすったあと、唐辛子を入れてさらにオイルとなじませる。
-
3
火を中火強にしてキノコを入れる。オイルと合えてから、白ワインを投入。
-
4
白ワインが煮詰まってから、クレイジーソルトを振り入れ、塩、こしょうで味を整えて出来上がり！
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- カテゴリ
- しめじ
ピエール ド ロンサール
3歳と1歳の息子、イギリス人の夫、猫と暮らす主婦。
和食好きの子供とワインに目のない夫の間で、毎日献立に頭を悩ませています。
食材の調達は、もっぱらネット（ネットスーパー含む）と月に一度のコストコ。おいしく、安心で安く！がモットー。ときどき、ガスオーブンを使ったロースト料理も作っています。
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