塩麹でラタトゥイユ風 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
ブタ肉は1口大に切って、塩コショウで下味をつけておく。
※包丁の背でたたいておくとやわらかくなります＾＾
野菜も一口大に切る -
2
鍋に油を引いてブタ肉を炒める。
肉の色が変わったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。 -
3
ズッキーニ、ナスも加えて炒める。
しんなりしたら、白ワインを振り、トマト缶とローリエ（ココナッツも使うときはココナッツ缶も）を加える。 -
4
ぐつぐつしてきたら塩麹を加える。
水分が減ってきたら完成！
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- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- ラタトゥイユ
吉田まろすけ
ダイエット中なのでヘルシー＆ローカロリーな食事をこころがけています(*◕ฺω◕ฺ)ﾉ
良質なオイルを摂るようにして、いろんな食材を食べるようにしてます( ☻ ω ☻ )
http://marodiary.com/
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今回はココナッツ缶を使いました。その場合はトマト缶半分、ココナッツ缶半分にします。