塩麹でしっとり☆サクサクとんかつ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 フォークでまんべんなく穴をあけた豚ロース肉と塩麹を袋に入れてもみこみ、１晩漬けておく
- 2 ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、小麦粉を加えてダマにならないようによく混ぜます。
- 3 肉に【2】をつけてからパン粉をつける。
- 4 180℃の油で1分揚げる。引き上げて別のお肉を1分揚げたら、最初のお肉をもう一度1分揚げる。次に2枚目のお肉を1分揚げる。(交互に二度揚げ)
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- 料理名
- 塩麹とんかつ
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