我が家の定番★マーボー茄子 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 茄子 4本
- マーボー豆腐のもと 300ｇぐらい
- 水 100ｃｃ
- ゴマ油 大匙１
- チューブのにんにく ２cmぐらい
作り方
- 1 茄子はヘタをとり、タテに６～８つぐらいの大きさに切ります。
- 2 しばらくの間水につけてアク抜きし、水切りします。
- 3 鍋にごま油を熱し、２をサッと炒めます。
- 4 ３に水を入れ茄子がある程度柔らかくなるまで、蒸し煮にします。
- 5 ４にマーボー豆腐のもととチューブのにんにくを加え更に煮たら完成です。
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