塩麹で旨みUP！のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- だし汁（わが家はかつおぶしだし） 1000cc
- 味噌 大さじ1～2
- 塩麹 大さじ1/2
- お好きな具(写真は玉ねぎ・しいたけ) 適量
作り方
- 1 野菜は食べやすい大きさに切る
- 2 鍋にごま油とたまねぎを入れて、さっと全体が温まる程度に炒める。
- 3 だし汁としいたけを入れて煮る。
- 4 火を止めて、塩麹と味噌を入れてよく溶く。
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