いつものに飽きたら☆豚キムチゴーヤーチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐縦半分にしてから１ｃｍ幅に切る。
   新聞紙一部の上にキッチンペパーを広げ豆腐を並べ、上にもキッチンペパーをのせて１５分以上置き、水気を切る。

2. 2

   ゴーヤーは縦半分に切りとってわたを取り、５ｍｍ厚さに切って塩小１（分量外）を振ってもみ、５分以上置く。

3. 3

   たまねぎは繊維を断つ方に薄切り。
   パプリカは細切り。
   しめじは小房に切る。
   しょうがとにんにくはみじん切り。
   キムチも食べやすく切る。
   豚肉は４ｃｍくらいに切る。

4. 4

   フライパンにごま油をいれて火にかける。
   ①の豆腐を並べて入れ両面に焦げ目がつくように焼く。

5. 5

   豆腐を端に寄せて豚肉とにんにくとショウガを塩コショウ酒少々と炒める。
   玉ねぎを加えさらに炒める。

6. 6

   パプリカとしめじも加え全体をいため合わせる。
   ②のゴーヤーを水で洗って水気を絞って加えいため合わせる。

7. 7

   混ぜ合わせた☆の調味料を加えさっと炒め合せる。
   卵を加えて炒めて、最後にキムチを加えて火を止める。
   白ゴマ、ちぎった海苔をかける。