お煮しめ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ふきの水煮は水切りし、サッとゆでます。
2. 2 筍の水煮は水切りし、5mmぐらいの半月切りにします。
3. 3 干ししいたけはぬるま湯につけ、軸を切り落とします。
   ※　大きすぎるようだったら半分に切ります。
4. 4 お鍋に冷凍の里芋と人参以外の材料を加え煮ます。
5. 5 具材が半煮えになったら、冷凍の里芋を加え更に煮ます。
6. 6 野菜が柔らかくなったら、上記の調味料を加え、更に煮て味をしみこませます。
7. 7 にんじんは薄切りにします。レンジで１０分ぐらいチンし、やわらかくします。
8. 8 クッキー型でにんじんの型抜きをします。
9. 9 出来上がった煮物を盛り付け、８を散らします。