カレーソース♪チキンソテー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は１枚を３等分にし、●の材料を入れ揉みこみ、１０分ぐらいつけておく。
   玉ねぎをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを強火にかけ、①の肉を皮の方から焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面や黄色をつける。

3. 3

   肉を奥によせ、火を中火にし、手前にバター、玉ねぎ、ちぎったローリエを入れて、フライパンを傾けて、手前側に火が当てるようにして、色づくまで炒めます。

4. 4

   色付いたら、白ワインを入れ、強めの中火にし、フタをして蒸し焼きにする。（焦げないように注意）

5. 5

   肉に火が通ったら、牛乳、水、カレールー、生クリームを加え、沸いたら火を弱める。トロミがついてくるまで、コトコト煮込んで、最後に味を見て塩こしょうで味を調えて完成です。

6. 6

   私はカレールーはフレーク状になっているものを使用しました。炒飯など、色々使えるので便利です。
   なければ、普通のカレールーを刻んで入れても問題ありません。