カレーソース♪チキンソテー。 レシピ・作り方

カレーソース♪チキンソテー。
magi*
magi*
ソースたっぷりなので、バケットも一緒に用意して、最後までソースを味わいます。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • ●おろしにんにく 1片分
  • ●塩 少々
  • ●黒こしょう 少々
  • ●オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 大さじ1
  • 白ワイン 100ml
  • ローリエ 2枚
  • カレールー(フレークタイプ) 大さじ2
  • 牛乳 100ml
  • 100ml
  • 生クリーム 100ml

作り方

  1. 1 鶏肉は1枚を3等分にし、●の材料を入れ揉みこみ、10分ぐらいつけておく。
    玉ねぎをみじん切りにする。
  2. 2 フライパンを強火にかけ、①の肉を皮の方から焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面や黄色をつける。
  3. 3 肉を奥によせ、火を中火にし、手前にバター、玉ねぎ、ちぎったローリエを入れて、フライパンを傾けて、手前側に火が当てるようにして、色づくまで炒めます。
  4. 4 色付いたら、白ワインを入れ、強めの中火にし、フタをして蒸し焼きにする。(焦げないように注意)
  5. 5 肉に火が通ったら、牛乳、水、カレールー、生クリームを加え、沸いたら火を弱める。トロミがついてくるまで、コトコト煮込んで、最後に味を見て塩こしょうで味を調えて完成です。
  6. 6 私はカレールーはフレーク状になっているものを使用しました。炒飯など、色々使えるので便利です。
    なければ、普通のカレールーを刻んで入れても問題ありません。

きっかけ

生クリームがあまっていたので。

おいしくなるコツ

生クリームを強火で煮立ててしまうと、分離してなめらかさが失われてしまいます。 弱めの火で煮詰めてください。 ほうれん草や、ブロッコリー、きのこなどを加えてもいいです。

  • レシピID:1900002642
  • 公開日:2011/04/18
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉クリスマスチキンチキンソテー
関連キーワード
カレー カレーソース パンにも合う チキンソテー
料理名
チキンソテー
magi*
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る